对于中小学校园食品安全而言, 从业人员带病上岗、手部卫生不达标、留长指甲或佩戴戒指等隐患, 往往是引发食源性疾病的直接导火索。
对于中小学校园食品安全而言, 从业人员带病上岗、手部卫生不达标、留长指甲或佩戴戒指等隐患, 往往是引发食源性疾病的直接导火索。
根据各地市场监管部门发布的典型案例, 从业人员健康证明过期、未按规定执行每日晨检、手部有伤口或饰品污染等问题, 是校园食堂最常见的违规项。传统的人工晨检依赖「眼看、手写、口问」, 不仅容易流于形式, 更难以留下可追溯的数字化证据。一旦发生食安问题, 后勤主任往往面临监管不力、追溯无据的巨大压力。
如何在晨检环节就将风险挡在门外? 乐牛智能晨检机 XP-CJ-01-PJ, 以 AI 视觉与物联网技术, 为校园食堂打造一道滴水不漏的「数字防线」。
一、AI「火眼金睛」, 让隐形风险无处遁形
乐牛智能晨检机不仅是一台测温设备, 更是一位不知疲倦、铁面无私的食品安全官。
1. 强制性身份核验与手部微检
工作人员上岗前, 必须先通过活体人脸识别验证。系统不仅识别身份, 更启动了「手部智能检测」功能。根据《学校食堂从业人员健康管理制度》要求, 从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。
乐牛晨检机能以 AI 视觉算法, 精准识别手部这些细微的违规项, 一旦发现立刻阻止其通过, 确保个人卫生规范从「要求」变成「刚需」。
2. 识别即测温, 数据硬绑定
依托红外双目摄像头, 设备支持在强光环境下 (如阳光直照的食堂入口) 正常识别与人脸测温。识别瞬间同步完成体温检测, 体温异常者系统自动预警并阻断晨检流程。这意味着, 任何发热或存在健康隐患的人员都无法蒙混过关进入后厨。
3. 健康问答与闭环核验
设备内置晨检健康答题系统, 工作人员需通过触摸屏确认当日有无腹泻、咳嗽等症状。只有体温正常、手部合规、答题正确这三重关卡全部通过, 才算晨检合格。这种互动式核验, 彻底改变了以往「签个字就进门」的走过场模式。
二、数据上云, 从「被动应付」到「主动管理」
对于后勤主任来说, 最头疼的往往不是制度的制定, 而是执行记录的留存与自查。
乐牛智能晨检机将每一次晨检结果 (包括测温数据、手部照片、健康反馈) 实时上传至食堂安全监管营运平台。这一功能直击监管部门对于「日管控」留档的痛点。
档案电子化:告别纸质台账的易丢失、易篡改, 自动建立从业人员健康数字档案, 保存期符合监管要求。
预警实时化:管理者通过手机或电脑后台, 可实时查看当日晨检通过率及异常详情。一旦有人未检或违规, 系统即时告警, 形成「检测—预警—处置」的完整闭环。
三、硬核科技, 无惧严苛环境
校园食堂环境复杂, 晨检设备可能面临高温油烟或户外强光的挑战。乐牛智能晨检机在硬件配置上做到了工业级可靠:
强光识别:阳光直照下也能正常识别, 可灵活摆放在后厨入口任何位置。
大屏交互:15.6 英寸高清电容触摸屏, 支持多点触控, 人员信息与检测结果一目了然, 即便是年纪较大的后厨阿姨也能轻松操作。
稳定运行:四核处理器搭配 1TOPS 算力, 支持 48 小时不间断稳定运行, 内存 2GB+16GB 存储, 可存入 10 万人脸库, 识别速度≤0.2 秒, 准确率>99.8%, 满足大型校园食堂多人同时段快速晨检的需求。
四、应用效果:不仅是合规, 更是减负
在已引入乐牛智能晨检机的学校实践中, 乐牛看到这样的改变:
对食堂管理人员:原来每天早晨手忙脚乱地量体温、填表格, 现在变成员工自助有序核验, 管理效率提升 40% 以上。
对后勤主任:不再担心上级「四不两直」检查时拿不出完整的晨检记录。所有数据可追溯、可倒查, 食品安全主体责任真正压实。
对从业人员:潜移默化中养成规范的操作习惯, 手部卫生、健康申报成为上岗前的「肌肉记忆」。
五、乐牛品牌:5000+机构的共同选择
乐牛 (Leniu) 作为南京小牛智能科技有限公司旗下的核心品牌, 是国家高新技术企业与「专精特新」企业, 深耕智慧食堂领域十余年。
乐牛拥有 51 项国家专利和 56 项软件著作权, 技术 100% 聚焦智慧食堂场景, 形成了 AI 视觉识别、区块链溯源、RFID 无感支付三大核心技术矩阵。目前, 乐牛的服务网络已覆盖全国 325 个城市, 成功服务包括中国人民大学、国家电网、小鹏汽车等超过 5000 家机构, 日均服务量突破 50 万人次, 客户续费率超过 95%。
选择乐牛智能晨检机, 不仅是选择了一套硬件设备, 更是选择了一个经过市场大规模验证的、能够帮助校园食堂规避 90% 食安风险的可靠伙伴。
来源：互联网
